Meine Homebar hat durchaus einen gewissen Inhalt und ich kann viel damit anstellen. Eine Zutat gab es bisher aber noch nicht: Mezcal. Von dieser habe ich mir nun auch etwas zugelegt und es wird Zeit sie auszuprobieren, denn in Bars habe ich schon „interessante“ bis gute Erfahrungen damit gemacht.
Im Vorfeld war ich gar nie auf diese Bar gestoßen, obwohl sie, wie ich nun weiß, in der einen oder anderen Liste geführt wird. Von daher war es ein Versuch, der uns hier hineinbrachte. Und er war es wert.
Sommer in Montreal, erträgliche Temperaturen und mit dem Hafen auch etwa szu sehen: da bietet sich eine Rooftop Bar an. Wobei wir vor allem dort essen wollten und die Bar nur ein Nebeneffekt ist. Entsprechend kann ich zu der auch gar nicht viel sagen, zumindest nicht als Bar.
Diese Bar ist Klein. Der Name wurde ja nicht umsonst ausgewählt. Auch vor diese Bar stand ich schon einmal im November 2023, denn sie ist direkt neben dem Coldroom. Im Gegensatz zu diesem ist sie aber oberirdisch angelegt und offen. Dafür eben klein, weshalb wir seinerzeit auch gar nicht auf die Idee kamen, reinzugehen, denn da war voll.
Als ich Ende 2023 schon einmal in Montreal war, standen wir nach einem Abendessen und ein kurzen Rundgang durch die Altstadt tatsächlich bereits einmal direkt vor dem Coldroom. Ich hatte das seinerzeit vermutet, war mir aber nicht sicher. Außerdem war das ein rein beruflicher Abend. Dieses Mal war das anders und wir sind nach dem Abendessen in die Bar gegangen.
Wenn es schnell gehen soll, dann ist dieses Rezept hier sicher eines, das herangezogen werden kann. Es wird nicht viel gekocht, nur die Nudeln müssen heißgemacht werden. Und wenn das frische Nudeln sind, die nur für zwei Minuten in den Topf müssen, dann ist das auch die längste anstehende Aufgabe. Denn ansonsten wird nur noch Öl erhitzt und Zutaten kleingeschnippelt.
Ein Drink, der zum Ende der 30er Jahre bereits in Barbüchern veröffentlich wurde, mir bisher aber nie untergekommen ist. Das besondere an dem Drink ist die Verwendung von zwei verschiedenen Wermuth Sorten – einem süßen und einem trockenem, wie bei einem perfekt Manhattan. Nur wird hier kein Whiskey verwendet, sondern ein Sloe Gin, was dem Ganzen einen schönen Twist verleiht. Nicht so hart, dafür fruchtiger.
Das CH 18 87 ist keine typische Bar, denn eigentlich ist es ein Restaurant und der Chef hatte einfach nur Lust, auch Cocktails zu kreieren. Und daraus entstand dann die Bar im Obergeschoss, deren Drinks man aber auch bekommt, wenn dort nicht geöffnet ist, weil einfach zu viel los ist oder das Wetter einfach zu gut zum drinnen sitzen ist.
Die Geschichte der Carbonara ist voller Irrtümer. Also zumindest in Deutschland. Denn hierzulande wird mit Schinken und Sahne und Erbsen hantiert und am Schluss sind alle stolz auf das authentische Ergebnis. Warum auch immer, denn mit dem Original hat es bis auf die Schreibweise nicht viel zu tun. Das war mir bereits bekannt und ich hatte mich schon vor einiger Zeit einmal an einer etwas besseren Art versucht, aber wie weit ich daneben lag, wurde mir nun durch meinen Romaufenthalt sehr deutlich vor Augen geführt.
Als vor drei Jahren Dune ins Kino kam (also die Neuverfilmung) fand ich den beeindruckend. Klar, dass ich mir auch die Fortsetzung anschauen wollte. Nur, dass ich es verpennt habe, die im Kino zu sehen. Das habe ich nun auf einem Bildschirm im Flugzeug nachgeholt. Nicht das Gleiche wie im Kino, aber der Film wirkt trotzdem.
